Bartscher Combi-Steamer Silversteam 5230drs - 117723 - Horeca & Professioneel

De Bartscher Silversteam 5230DRS is een professionele combi-steamer ontworpen voor commerciële keukens, met 5 roosters in GN 2/3-formaat en veelzijdige kookmogelijkheden. Het opvallende kenmerk is het geïntegreerde automatische reinigingssysteem dat onderhoud vereenvoudigt, terwijl de elektronische roostersturing efficiënt koken op meerdere niveaus mogelijk maakt met verschillende timing voor elk rooster. Het apparaat biedt uitgebreide kookmodi inclusief stomen, hetelucht, combi-stomen en laagtemperatuur koken, allemaal bedienbaar via een intuïtieve touch-interface met in totaal 600 programmeerbare recepten. Temperatuurregeling is nauwkeurig binnen een bereik van 50-300°C. Kopers moeten echter opmerken dat een waterontharder verplicht is bij waterhardheid boven 5° dH, wat de initiële installatiekosten verhoogt. De instekbare 230V-versie biedt gemak maar levert slechts 3,3 kW vermogen, wat onvoldoende kan zijn voor drukke professionele keukens vergeleken met het 4,8 kW 400V-model. Het GN 2/3-formaat is ruimtebesparend, maar biedt minder capaciteit dan standaard GN 1/1-units, waardoor het meer geschikt is voor kleinere instellingen of als aanvullende unit.